Продукты питания >>>> Почему полезны растительные продукты в питании?
Почему полезны растительные продукты в питании?
В различной литературе о здоровом образе жизни подчеркивается, что очень важную часть в питании составляет растительная пища. Современный человек круглый год может использовать дары природы в своем пищевом рационе, но, как правило, не задумывается над тем, что фрукт, ягоду или овощ он употребляет для определенных пищевых запросов своего организма, и не осознает, почему полезны растительные продукты в питании.
Не обязательно весь набор фруктов, ягод и овощей поглощать одновременно, так как некоторые из них дублируют друг друга по набору полезных, и главное, необходимых человеку веществ. Можно распределить по сезонам питание растительными продуктами так, чтобы сочетать в еде и полезные вещества, которыми богаты растения, и наслаждаться их вкусовыми особенностями для собственного развлечения.
Если учитывать сезонность выращивания растений, то первым овощем, который должен появиться в питании с началом весенних урожаев, будет редис - это растение мая. Невзирая на то, что редис многие страны давно выращивают в промышленных масштабах всесезонно, например, в теплицах, или благодаря удобным всесезонным погодным условиям, наиболее полезен тот редис, который вырос в открытом грунте в определенный природой период времени. Такой редис богат витамином C и множеством микроэлементов, которые положительно влияют на состав крови, улучшают пищеварение. Заменить его в рационе питания могут Китайская капуста, салаты с зелеными листьями, перьевой лук, щавель. Эти овощи наравне с редисом начинают свой рост и дают урожай ранней весной, когда так необходимо пополнить запасы полезных веществ организму.
На смену овощам с высоким содержанием витамина С приходит клубника (земляника), урожаи которой также начинаются достаточно рано (с весны до начала лета). Клубника также содержит витамин С, природные сахара, которые полезны в пору сниженного иммунитета и естественной усталости организма, сопротивлявшегося долгое время суровым климатическим условиям. Клубника может заменить практически весь витаминный комплекс, предназначенный для восстановления внутренних резервов организма.
Черника, вишня, черешня, смородина сменяют первые витаминные растения (зелень, редис, клубнику) в рационе человека. Далее наступает их сезон, и необходимо воспользоваться дарами природы, чтобы поддержать организм. Эти растения улучшают обменные процессы в организме и дают возможность создать организму депо с полезными веществами на ближайшие месяцы.
Середина лета – это возможность порадовать себя чрезвычайно широким ассортиментом фруктов, так как в этот период доступны персики, абрикосы, груша, ранние яблоки, малина, кабачки, огурцы, помидоры. Эти растения богаты водной составляющей, природными сахарами, витаминами A, E, группы B, Рутином, пектинами. Все эти овощи и фрукты практически взаимозаменяемы, так что недостаток одного овоща или фрукта вполне можно будет восполнить наличием другого фрукта, ягоды или овоща в рационе питания. Все эти пищевые растения улучшают пищеварительную деятельность, добавляют вещества организму, которые полезны для восстановления кожи и паренхимы внутренних органов.
Конец лета и начало осени – самый богатый период для сбора урожая растительной пищевой продукции. И этот момент надо учесть в питании, чтобы порадовать организм свежей морковью, баклажанами, бобовыми культурами, дынями, арбузами, поздними грушами и яблоками, сливами. Все эти плоды растений подготовят организм к длительному периоду с низким уровнем свежего растительного рациона, задут уровень адаптации организма к будущим погодным стрессам, улучшат качество пищеварительной системы и мочевыделительной системы (проведут ту самую очистку организма от «шлаков»). Нет необходимости принимать витаминно – минеральные комплексы, когда рацион питания богат такими продуктами питания.
Поздняя осень - это сезон бахчевых культур, помидоров, баклажанов, свеклы, картофеля, кочанной капусты, кочанных сортов салата, моркови и репчатого лука, бобовых, поздних яблок, груш и слив. Самое время готовить витаминно – минеральные салаты именно из этих фруктов и овощей, так как эти растения богаты всеми без исключения полезными растительными веществами, которые негде добыть организму без участия растительной пищи.
Природа сама чередует рост плодово – овощных и ягодных растений так, чтобы можно было в любой сезон подобрать удобный и полезный набор витаминно – минеральных плодов для еды, а не увлекаться синтетическими витаминно – минеральными комплексами, которые могут иметь и побочный вредный эффект вместо ожидаемого, лечебного.
Почитать
Почитать
